Описание
Характеристики
Вкус и запах: выраженный сырный, слегка кисловатый
Консистенция: пластичная, однородная во всей массе. Допускается слегка плотная
Рисунок: глазки неправильной угловатой или щелевидной формы
Цвет: неоднородный, напоминающий мрамор: слабо-желтый в сочетании с интенсивно-желтым
Жирность: 50,0%
t° хранения: 0-6°C
| Форма сыра | Вес, кг | В коробе | t° хранения |
|---|---|---|---|
| Куб | 2,2 | 6 единиц | 120 суток |
